بامية
خطوات التصنيع
- استلام البامية الطازجة
- تنظيف البامية وإزالة الشوائب والأوراق (Blower)
- الفرز
- التحجيم حسب المقاسات (إكسترا – زيرو – ممتاز- واحد)
- إدخال كل مقاس إلى خط الإنتاج بشكل منفصل
- الغسيل
- السلق الخفيف (Blanching)
- التبريد باستخدام مياه الشيلر
- التجميد السريع بتقنية IQF
- تعبئة وتخزين
